2025-09-12
法国红酒等级制度详解
大家好，今天我们一起来探索法国红酒的等级制度。法国红酒以其丰富的历史和独特的风味享誉世界，而其等级划分更是复杂且严谨。
我们需要了解的是，法国红酒的等级划分主要分为四个类别：日常餐酒（Vin De Table）、地区餐酒（Vin De Pays）、优良地区餐酒（Appellation + 产区名 + Qualitesuperieure，简称VDQS）以及法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée，简称AOC）。从2009年起，这些等级被简化为AOP（Appellation d'Origine Protégée）、IGP（Indication Géographique Protégée）和VDF（Vin De France）。
日常餐酒（Vin De Table）是最基本的葡萄酒等级，通常由不同地区的葡萄汁勾兑而成，适合日常饮用。
地区餐酒（Vin De Pays）则是日常餐酒中的佼佼者，其质量高于日常餐酒，但仍不具备高级别的品质。
优良地区餐酒（VDQS）是普通地区餐酒向AOC级别过渡的必须经历级别。2011年，这一级别被废除。
法定产区葡萄酒（AOC）则是法国红酒的最高级别，要求葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，只能用原产地种植的葡萄酿制。
在2009年之前，法国葡萄酒的等级制度为AOC、VDQS、VDP和VDT。2009年之后，这一制度被简化为AOP、IGP和VDF。当看到AOP标识时，代表的是之前的AOC。
AOC红酒没有等级划分，AOC指的是一瓶红酒的等级，一般分为高、中、低三个等级，其中AOC代表的是最高等级。在法国特定产区，对庄园酿造工艺和原料都有很高要求，需要得到专家认可才可以使用这个等级标识。在新等级制度规章后，AOC被更改为AOP。如果一瓶红酒瓶身带有AOC标识，代表这瓶红酒是高级别。
法国葡萄酒分为4个等级。这是因为法国葡萄酒的产区分类制度中，根据酿酒师的技艺和酿造方式，法国葡萄酒被分为四个等级，从高到低分别是：“一级庄”、“特级庄”、“一、二、三级名庄”、“村级”。这四个等级之上还有“贵腐甜酒产区”等更高级别的分类，不过已经不属于一般的葡萄酒范畴。
法国红酒级别分为六个等级，主要为VDF、IGP、大产区AOC、次产区AOC、村庄级AOC以及列庄级AOC。最常听到的AOC/AOP其实是法国葡萄酒的基础等级，也是一个大等级。
我们可以按照法国葡萄酒等级制度来鉴定法国红酒的级别。从高到低分别是：AOC（法定产区葡萄酒）、VDQS（优良地区餐酒）、VDP（地区餐酒）和VDT（日常餐酒）。AOC是法国红酒的最高级别。
就是关于法国红酒等级制度的相关介绍，希望对大家有所帮助。
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