2025-09-25
雪莉酒的特点是什么_雪莉酒分为两大类
众所周知，雪莉酒是西班牙的代表佳酿，是一种用葡萄和烈酒酝酿而成的佳酿，在当地有着很高的地位，自上市以来便深受消费者的喜爱与追捧。雪莉酒的特点是什么，雪莉酒是白葡萄酒的一种吗?感兴趣的朋友不妨跟我一起来看一下吧!
雪莉酒源于西班牙，主要产于小镇赫雷斯弗龙特拉(JerezdelaFrontera)，由干型到甜型皆有，口感迷人，莎士比亚曾将之喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。
大多数雪莉酒采用帕洛米诺酿造而成。在葡萄采摘时节，人们会根据葡萄果实的成熟度分批采收，然后置于阳光下暴晒，以达到浓缩糖分的目的。随后，这些葡萄果实会被置于不锈钢罐中发酵，酿造出中性、低酸的干型基酒，并通过添加酒精进行加强，经索莱拉系统熟化。
在雪莉酒的酿造过程中，经索莱拉系统熟化是酿造过程的关键，在这个过程中，年轻酒液与陈年酒液混合，酒液可同时拥有新酒的清新与老酒的醇厚。此外，熟化过程中的雪莉酒是置于旧橡木桶中的，这种橡木桶不会给雪莉酒带来任何橡木风味，但可以使其口感变得更加柔和。
酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，属于强化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙称为Jerez，雪莉是其英文名字Sherry的音译。由于西班牙雪莉酒在12世纪传入英国后大受好评，故以近似的英文译音Sherry来称呼她。
与许多酒一样，西班牙雪莉酒同样以其原产地来命名。雪莉酒原产自西班牙西南部安达卢西亚自治区的Jerez。Jerez是一个小镇，附近的土壤富含石灰质，适合生长西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺，这种白葡萄便是酿造雪利酒的原料。雪利酒以Jerez所出产的盛名。
雪莉酒又叫雪利酒，作为西班牙的国酒，曾经一度成为流行的葡萄酒，甚至还有公爵发动军事行动争夺这款醇烈美酒，莎士比亚也赞美其为“装在瓶子里的西班牙阳光”，世界名人都难以自拔的爱上雪莉酒。
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