麝香葡萄名单大全_asti麝香葡萄起泡酒

大家好，今天来为大家分享asti麝香葡萄起泡酒的一些知识点，和麝香葡萄名单大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

如何判断年轻葡萄酒的陈年潜力

例如来自智利Montgras酒庄IntrigaMaxima赤霞珠葡萄酒

2.酸度

虽然没有明确的酸度值可以用来评估一瓶酒是否值得陈年，但是酸度高（即pH值低）的红葡萄酒通常可以存放更久。较高的酸度，可以对葡萄酒起到保护作用，对抗陈年过程中葡萄酒发生的氧化及其他化学变化。黑皮诺，桑娇维塞等葡萄酒往往酸度较高，因而陈年潜力也相对较好。

3.酒精度

加强酒由葡萄酒中兑入白兰地酿造而成（包括波特酒），酒精度（ABV）大概为20%左右。这一加强过程带来了一些最值得陈年的红葡萄酒，举个例子，如今仍有一些1920年代的Maury（法国的加强红葡萄甜酒）依然充满了生命力呢！

4.复杂度

那些年轻时就非常易饮、简单的葡萄酒没有足够的复杂度可以支撑到陈年。复杂度虽然没有一定的标准，但是简单来说，价格非常便宜（通常在100块以下）的红葡萄酒，往往复杂度有限，应当在两三年内喝掉。

白葡萄酒

1.酸度

无论是红白还是桃红，酸度较高的葡萄酒对陈年带来的一些负面效果有着更强的抵抗力，其中就包括过度氧化、挥发酸的形成等等。除了一些如雷司令、白诗南等天然高酸的品种，很多著名的甜酒也往往有着较高的酸度，以平衡较高的糖分含量。

2.糖分

到葡萄酒中的糖分高到一定程度之后，它们在白葡萄酒中就能起到防腐剂的作用，并能大幅增强葡萄酒的陈年潜力。这就是为什么苏玳、托卡伊等甜酒可以陈年数十年之久。而一些糖分极高的葡萄酒，如PX甜酒或Eszencia精华酒，则有着上百年的陈年潜力。

来自匈牙利托卡伊野猪酒庄的精华酒，糖分可高达600g/L以上，是一般甜酒的数倍。

起泡酒

1.酿造工艺

起泡酒的酿造工艺多种多样，因此生产成本也有高低。一般来说，采用传统法，或是转移法酿造的起泡酒，有着细腻的气泡，往往具有相对较高的陈年潜力。采用传统法酿造的起泡酒包括法国的香槟、西班牙Cava以及意大利的Franciacorta等。较长的酒泥陈酿时间，在为起泡酒增加复杂度的同时，也会一定程度上增进它的陈年潜力。

2.酸度

尽管大部分干型起泡酒的酸度并不低，也有不少以果香见长，酸度较逊的起泡酒。用麝香葡萄酿造的Moscatod’Asti就是很好的例子，通常都要趁新鲜在装瓶后一两年内喝掉。但是要强调的是，这种果香见长的甜美风格，是酒款本身的特点，陈年潜力的高低，和质量并无绝对联系。

PaoloSaracco酒庄的Moscatod'Asti

存放葡萄酒，看准这几点！

如果你家里的室温常年穿个单衣就能随便晃悠，那么还是买个酒柜或者造个地下酒窖吧。相关数据表明，温度的剧烈波动会使葡萄酒的老化速度加快4倍！一瓶本来可以存放数年的葡萄酒，很可能一年就“临近死亡”了。

如果你是正经想要长时间存储你的葡萄酒，那很有必要为它们制造一个恒温12度左右，湿度为75%的环境，无论是带有加湿器的酒柜，还是自家地窖，都可以创造出这样的环境，一般家庭很难有地窖的条件，因此投资一个使用压缩机制冷的酒柜就很有必要了。

如果你的葡萄酒用的是软木塞封瓶，那你还要保证将它们平放，保持木塞时常浸润。以免软木塞皱缩干瘪，空气进入，造成葡萄酒的提前氧化，但如果条件有限，又只是短时间存放，立置也没有问题。

复杂的葡萄酒香气，是如何判断出来的

如何闻香？

闻香时，你需要做的是将鼻子凑近杯口，集中注意力后用力吸一口气，初步感受葡萄酒的香气。当然，很多时候，对于一些陈年葡萄酒来说这样闻到的香气并不明显，你可以尝试摇摇杯，加大葡萄酒与氧气的接触面积，这样一些尘封的香气就会散发出来了。重复上述步骤，相信你一定可以闻到更多的香气。这时候，还有几个方面需要注意。

（1）香气是否纯净？

闻香时，我们的第一印象就是这款葡萄酒的香气是否纯净。你需要判断这其中有没有掺杂一些正常葡萄酒中不应该出现的异味？如果有异味，是不是保存出了问题？酒是否已经变质？当然，这需要对正常葡萄酒中有哪些香气有一个大体上的把握，下文将会具体进行介绍。

（2）香气是否浓郁？

通过一款葡萄酒的香气浓郁度可以得知很多信息，如葡萄酒的酿酒品种、产地、气候和酿酒工艺等。判断香气浓郁度最简单的办法就是将酒杯置于不同的高度：将酒杯置于腰部，如果能闻到香气则是浓郁；置于下巴能闻到香气就是中等；鼻子凑近杯口仔细闻才能闻到香气，那么浓郁度最低；其它情况则为中上或中下的浓郁度。

世界上有白葡萄吗

肯定有啊。

世界上常见的白葡萄品种数以百计，但是最流行的白葡萄品种却不多。你知道哪些品种最受欢迎，它们各自的代表性产区，最有名的当属下面6种:

1.霞多丽|Chardonnay

代表产区：勃艮第、加州、澳大利亚

典型风味：青苹果、柑橘、凤梨、木瓜

霞多丽无疑是世界上种植最广，最受欢迎的白葡萄，也是适应性最强的白葡萄品种之一。在气候凉爽的勃艮第（Burgundy），霞多丽会发展出独特的矿物味；而在温暖的加州和澳大利亚等新世界产区，霞多丽则带有丰厚的热带水果气息。

霞多丽在乳酸发酵的过程中会发展出奶油香气，经过橡木桶陈年则会再增添一些烘培或香草的味道，而其本身则带有清新的青苹果味。因此，在不同的酿酒师手下，霞多丽的风格也往往会很不一样。

2.长相思|SauvignonBlanc

代表产区：波尔多、卢瓦尔河谷、新西兰

典型风味：柠檬、桃子、黑醋栗

几乎在所有葡萄酒产国都广泛种植的长相思，其最显著的特征就是十足的酸度以及独具特色的浓郁香气。长相思葡萄生命力非常旺盛，在温和、尤其是凉爽的气候地区，长相思的表现最为出色，展现出浓郁、典型的绿色草本芳香，还经常伴有西番莲或接骨木花味。

法国波尔多（Bordeaux）被许多人认为是长相思的故乡，其出产的长相思白葡萄酒大多为干白，酸度高、酒体轻，经过橡木桶陈年还会带有如坚果奶油般的质地；而在卢瓦尔河谷（LoireValley），长相思则通常不经过橡木桶陈年，带有简单清新的绿色水果风味。

新西兰的长相思则是新世界的代表，有以青椒和醋栗为代表的浓郁香气，还会带有百香果、柠檬草和矿物质等风味，酸度高，酒体轻至中等。

3.雷司令|Riesling

代表产区：德国（莱茵高）、澳大利亚

典型风味：苹果、梨子、杏子、柑橘、矿物味

雷司令无疑是世界上最流行的白葡萄之一，它浓郁的芳香是其最重要的特征。事实上，雷司令的香气不仅浓郁，而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令，口感却仍然可以很“干”，这也是雷司令让人着迷的特点之一。除了典型的苹果、梨子、杏子、柑橘、以及丰富的矿物味，陈年后的雷司令还有着极为独特的“汽油味”香气。

使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒，从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强，雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植，而且其味道可以直接反映出当地的风土特色，因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。

说到雷司令，自然不得不提德国。目前，德国雷司令的种植面积占全世界的60%!仅次于德国的，则是澳大利亚（12%）和法国（10%）。

实际上，德国不仅仅是世界最大的雷司令产国，也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区，而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。

4.白诗南|CheninBlanc

代表产区：卢瓦尔河谷、南非

典型风味：成熟的苹果味，梨子、蜜瓜味

白诗南能够酿成多种类型的白葡萄酒，从干型到半干型到起泡酒到甜酒都很常见。白诗南的特色是晚熟、高酸度，在卢瓦尔河谷（LoireValley）和南非（SouthAfrica）都有突出的表现。

卢瓦尔河谷的白诗南类型多样，如莱昂丘（CoteauxduLayon）的甜白、萨韦涅尔（Savennieres）的干白、索米尔（Saumur）的起泡酒等都广受欢迎；而在南非，白诗南则被称作Steen，种植非常广，产量更远比卢瓦尔河谷要高。过去，南非的白诗南常用来酿制白兰地，如今，该品种主要用来酿制清新鲜美，果味丰富，易于入口且类型丰富的餐酒。当然，有些老藤白诗南则可酿制出非常优质的白诗南葡萄酒。

5.琼瑶浆|Gewürztraminer

代表产区：阿尔萨斯、华盛顿州和俄勒冈州、意大利北部

典型风味：荔枝、葡萄柚、鲜花

琼瑶浆（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）的粉色芳香型变种。在法国阿尔萨斯（Alsace）产区，琼瑶浆被用于酿制各种甜度的葡萄酒，包括干型、半干型、晚采收（VendangeTardive）和粒选贵腐葡萄酒（SelectiondeGrainsNobles）。这些酒皆香气扑鼻，通常带有玫瑰花瓣、荔枝和异国水果的香气。

而在气候更加凉爽的意大利北部和美国俄勒冈州等地区，琼瑶浆葡萄酒则表现出清爽、带有丰富葡萄柚香气的风格，尤其适合与偏辣的食物搭配享用。

6.麝香|Muscat

代表产区：阿斯蒂、阿尔萨斯

典型风味：橙子、橘子

麝香葡萄也许是世界上品种数量最多的一个葡萄家族，它们的共同特色就是显著的橙子香气。干型麝香白葡萄酒果香丰富，赋予葡萄酒一丝甜蜜的味道。而麝香起泡酒则酒体轻盈，在意大利北部的阿斯蒂产区（Asti）出产的麝香起泡酒口感清爽、酸度较低。在南隆河谷（RhoneValley）东部的博姆-德沃尼斯（BeaumesdeVenise）产区，麝香葡萄则被用于酿造充满鲜花和异国水果芬芳、余味悠长的加强型甜葡萄酒。

masanoa红酒是什么葡萄品种

masanoa红酒是晚红蜜葡萄品种。

masanoa红酒这是一款来自格鲁吉亚的红葡萄酒，选用晚红密葡萄酿制而成。此酒呈石榴红色，散发着草莓、成熟樱桃和覆盆子的香气，风格简单，余味美妙，最佳适饮温度为12°C。酒体饱满，结构佳，酸度高，并带有浓郁的红色水果、黑色水果和香料的风味。

13度的葡萄酒是什么概念

而红酒同样也有低度红酒、中度红酒和高度红酒之分，就像我们白酒一样，通常40度以下的白酒称之为低度白酒，而50度以上的白酒就称之为高度白酒。那红酒的的度数究竟是怎样划分的呢？

1、低度红酒：酒精度数低于10%以下的红酒，称之为低度红酒。按照规定，葡萄酒的最低酒精度数不能低于8%vol。但是也有另类的情况，有些起泡酒的酒精含量却在5%～8%vol之间，如：意大利的阿斯蒂麝香(MoscatoD'asti)或气酒(Frizzante)等。所以，低度红酒大多是里面含有二氧化碳的起泡红酒。

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2、中度红酒：又称之为“静态红酒”，通常酒精含量在10%～15%vol之间，属于葡萄酒当中的主流产品，也就是我们平时所饮用的大部分红酒，其酒精度数都在这个区间范围内。

3、高度红酒：在红酒家族中，高度红酒也称之为“加强型红酒”。也许有人会问，红酒有最低度数的规定限制，而为什么没有最高度数的限制呢？那红酒的最高度数又能高到何种程度呢？这是因为红酒中的酒精是靠一种微生物“酵母菌”将糖转化而来，而酵母菌的生理机能不允许糖在17度以上的酒精里继续活动，相当于给糖转化成酒精的发酵进程设了天然屏障。所以，16度已经算“高度数”，想高也高不了！

怎么挑选一个好的葡萄酒

选择葡萄酒，因为内装物不能开瓶品尝，口感指标不知，那口能看外观了，首先知名品牌各环节把关很严，质量放心度信誉度高应作首选，再看标识，看各指标标注，外观亮丽，商标清楚的，买没错！

七夕情人节快到了，有什么葡萄酒是适合这样的气氛饮用的吗

情人节适合气泡酒，或者格鲁吉亚特有的玫瑰色干红葡萄，酒清爽的口感以及淡粉色的颜色。跟节日会特别搭呦

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