2025-09-22
加拿大酒庄经营模式「加拿大酒庄经营模式有哪些」
这篇文章给大家聊聊关于加拿大酒庄经营模式，以及加拿大酒庄经营模式有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
你觉得加拿大的BC省怎么样
加拿大最温暖的西部沿海省，平均房价最高，华人数量排名第二，适合养老但工作机会少。有UBC这样排名前三的综合大学，距离中国大部分一线城市最近的加拿大一线城市温哥华就位于其中！
加拿大原装VQA帝王酒庄碧绿岛赤霞珠干红葡
VQA是加拿大高品质葡萄酒的标志，只有BC省和安省几个传统的葡萄产地出产的葡萄酿造的酒，才可以印上VQA的标志。但是加拿大红酒的整体价格就比较便宜，VQA红酒的价格也多在十几至二十几加元一瓶，折合人民币一两百元。至于葡萄的种类，无论是赤霞珠、梅洛还是希拉，对红酒的价格几乎没有影响，都差不多。
加拿大比较著名的葡萄酒品牌有哪些
1、云岭酒庄InniskillinWines2、杰克逊瑞格园Jackson-Triggs3、瑞芙酒庄ReifEstateWinery
加拿大三大葡萄酒品牌分别是哪三大
1、云岭酒庄InniskillinWines2、杰克逊瑞格园Jackson-Triggs3、瑞芙酒庄ReifEstateWinery
美国加拿大产的红酒一般多少钱一瓶在中国
加拿大的葡萄酒酒庄多如牛毛，每个酒庄都有自己的品牌，其中没有哪个品牌像中国白酒中的茅台、五粮液似的有那么大的知名度。
另外，多伦多本身不产红酒，安省的红酒主要产自尼亚加拉地区。
买高品质的加拿大红酒，只需认准VQA标志（表明是加拿大著名葡萄产区出品），捡标价贵的买就是了。不过一般二、三十加元的红酒就很不错了。
加拿大冰酒的等级
冰酒是加拿大的国酒，和中国的茅台一样，因气候环境，在尼亚加拉主产区的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄园口感就不一样了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒庄生产商，云岭规模不错，尼亚加拉旅游大道545庄园---加拿大Wellife酒庄（威兰馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比较亲民，目前已经出口国内，即将面向消费者，喜欢冰酒的朋友可以持续关注。
法国酒庄在酿造红酒时，允许加糖吗
红酒的酿造过程，其实就是利用酵母菌，将葡萄中的糖分转化为酒精。很多人喜欢在家里自己动手酿葡萄酒，由于用的是鲜食葡萄，糖度不够。因此，自酿葡萄酒往往都需要额外添加白糖。在大众的认知中，加糖酿造的红酒，属于低端产品。法国知名酒庄产的红酒，肯定是纯葡萄酿造，绝对不加糖的。但是，现实往往超出了人们的认知。在法国，红酒酿造过程中加糖，是完全合法的！
在红酒酿造过程中加糖，已经有200多年历史了！1907年，法国爆发了一场90万人参与的游行示威，并演变成骚乱，造成人员伤亡。示威者的诉求既非国计民生，也无关民主自由。而是为了抗议，在葡萄酒酿造过程中人工添加糖分，以提高酒精度。
早在18世纪末，法国酒庄就开始在酿酒时加糖发酵。部分酒庄甚至使用次品葡萄为原料，再人工添加糖分，从而酿出高酒精度的红酒。这种红酒成本极低，却卖相极好（那时候的法国人和现在的国内消费者一样，十分看重红酒的酒精度）。这种红酒，一进入市场就开始打价格战，那些常规酒庄根本招架不住。于是，纷纷走上街头抗议这种“作弊”行为。
最终，法国政府出台了相关规定：
1、通过加糖提升的酒精度不得超过2度；2、只能在酿造干型葡萄酒时添加，甜型葡萄酒禁止加糖。为什么一定要加糖？就不能好好酿一款原汁原味的红酒吗？在葡萄发酵开始前或发酵进行中加糖，被称为“查普特法（Chaptalization）”。添加糖分的目的，并不是为了让酒变甜，而是提高酒精度。毕竟，世界上99%的的葡萄酒，都是不甜的干型葡萄酒。
法国的纬度和我国的河北省接近，属于偏北的葡萄酒产区，气候凉爽。如果遇上偏冷的年份，葡萄将无法完全成熟。这样的葡萄含糖量低，酿出的葡萄酒，酒精度偏低，酒体失衡。酒庄庄主们经常感叹，如果冷空气能迟些到来，葡萄能正常成熟，那将是一款绝世美酒！颇有一种，万事俱备，只欠东风的感觉！
直到18世纪80年代，法国化学家、拿破仑时期的农业部长查普特（Chaptal）完美的解决了这一问题。酿酒时人工添加糖分，在酵母的作用下，糖分转化为酒精和二氧化碳。二氧化碳作为气体，挥发掉了，只留下原本缺乏的酒精。这种方法的精妙之处在于，提高酒精度的同时，不会带入其他杂质。一直被沿用至今！
查普特
在法国的两大知名红酒产区波尔多和勃艮第，查普特法得到了广泛应用。除了法国，世界上大部分气候偏冷的葡萄酒产区，都认可这种做法。
知名大酒庄也加糖如果你在葡萄采收季节，到酒庄游玩的话。你会发现，酒庄的车间里堆满了成袋的蔗糖。买这么多糖，难道是要办个烘培大会？你想多了！这些糖是用来酿酒的。
皮雷-卢顿是波尔多白马酒庄（八大酒庄之一）的酿酒师，为了确保梅洛葡萄拥有足够的新鲜度和活跃的酸度。他通常会在葡萄完全成熟之前，提早采摘。为了弥补葡萄中不足的糖分，无一例外，皮雷-卢顿选择了查普特法，加糖提高酒精度。酿造1998年份白马红酒时，皮雷-卢顿添加了足够的糖分，使得酒精度整整提高了1度。比波尔多更靠北的勃艮第，加糖发酵更是家常便饭。
夏山-蒙哈榭产区的顶级酒庄，尼尔伦酒庄的庄主米歇尔-尼尔伦表示：在勃艮第，每个酿酒师都在使用查普特法。在香槟产区，加糖更是一道必不可少的工序。众所周知，香槟的气泡来自二次发酵。酿酒师将酿好的干型葡萄酒，装入瓶中，并加入糖浆和酵母。糖浆被酵母转化为酒精和二氧化碳，二氧化碳被封闭在瓶中，形成了香槟中细腻的气泡。与干型葡萄酒不同的是，香槟中加入糖浆，主要是为了获得气泡，而不是提高酒精度。
并不是每个产酒国都允许加糖世界各国对于查普特法的使用，态度不一。一些冷凉产区，加糖尚属情有可原。但是，在气候炎热的葡萄酒产区，再加糖的话，则要怀疑其动机了。
法国、德国、加拿大、智利、新西兰、美国的俄勒冈州、纽约州等产区，允许酿造干型葡萄酒时，使用查普特法。但是，酿造甜型葡萄酒时，禁止使用。在意大利、西班牙、澳大利亚、南非、美国加州，加糖是绝对禁止的，无论是何种类型的葡萄酒。
如今，查普特法的使用比例，正在逐年下降。酒庄更多的是通过葡萄园管理，来提高葡萄的成熟度。例如，延迟采收或者控制产量。因为，现在的消费者更青睐成熟度高、果味浓郁的红酒。
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