吃中餐喝红酒有讲究么,中餐配红酒

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吃中餐喝红酒有讲究么和中餐配红酒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吃中餐喝红酒有讲究么以及中餐配红酒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

桃红葡萄酒适合与什么样的中餐搭配吗

桃红葡萄酒清爽、柔和，单宁少而酸度相对突出，显示了其搭配中餐的广泛潜力。

通常，中餐上菜都是凉的热的，荤的素的，咸的甜的同时上桌，桃红葡萄酒具有“通吃”的搭配潜力，尤其是搭配带有微辣味道的菜肴，桃红葡萄酒更是其他酒品不能比拟。当你对用餐人的口味没有把握时，当你不想过多在餐与酒的搭配上费脑子时，选用桃红葡萄酒，肯定不会令你失望。另外，桃红葡萄酒通常也是餐前开胃或者朋友小聚，不需配餐的上好选择。

东南亚餐厅适合喝红酒吗

适合喝红酒，其实在所有酒种里再也没有比葡萄酒更加丰富多彩的，中国菜基本上都可以找到适合的葡萄酒。

说起浓郁的红葡萄酒配中国菜，还真是有点为难。如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红葡萄酒中的单宁和甜味一结合就发苦。所谓单宁，就是葡萄酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是葡萄酒的骨架。

喝红酒配什么菜合适

红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物

白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

与中餐的搭配

红葡萄酒川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品

白葡萄酒油炸点心、海鲜类、清蒸类

香槟酒点心、鱼翅类

与西餐的搭配

红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

香槟酒茶点、布丁、火鸡

一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。

中餐分酒礼仪

一、什么时候敬酒

如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前。由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。

二、谁最先敬酒

按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。

三、引起注意

主人在敬酒时，应举杯站立，并引起在座宾客的注意。不管宴会上有多嘈杂，都应有礼貌地说道：“请大家注意!请大家听我说!”

四、坐下还是站立

是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。

五、如何答谢

当被敬酒时，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑着接受，然后说声“谢谢”即可。随后，站起来，举杯向主人或者其他人敬酒。

六、祝酒词

祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为XX干杯”不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。

七、如何碰杯

在敬酒时一般会相互碰杯，但高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。

八、避免干杯豪饮

在敬酒时，最好避免干杯豪饮。喝葡萄酒时，干杯要文雅和舒缓。因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。

喝红酒有什么要注意的地方

这个问题，我回答下，喝红酒按照什么样的顺序，客人们才开心愉悦！

一

上菜讲究顺序。

西餐中，会根据头盘（开胃菜）、汤、副菜、主菜、甜食的顺序上菜，而下午茶的吃法顺序是，从下往上吃，由咸到甜。

中餐也是如此，上菜次序是开胃菜（冷餐）、主菜、点心、水果。

在餐桌上，上菜次序遵循的原则都是，循序渐进。

不仅上菜，喝葡萄酒的顺序也很重要，特别现在，葡萄酒已成为应酬聚餐中的必备饮品。

但在吃饭时，不按顺序喝葡萄酒的现象还是很常见。

想到喝什么葡萄酒，就打开喝什么酒；红、白葡萄酒一起上，最后连白葡萄酒是什么味道都不知道；一开始喝醇香稠厚（重酒体）的红酒，接着喝口味柔和的，就没什么感觉。

这些喝法，就算是喝拉菲、玛歌这样的好酒，也喝不出什么味道来，太浪费了。

这在我们平时随意吃饭喝酒时，没什么关系。

但在商务宴请、招待官方场合，就不能这样，主人得重视葡萄酒的喝酒顺序。

喝葡萄酒，循序渐进，才喝得有味道，让人开心愉悦，这是尊重客人的一种表现。

那么，按什么样的顺序喝酒呢？

我有三个建议。

二

宴席上，先喝白葡萄酒，再喝红葡萄酒。

相对红酒，白葡萄酒口味较为清淡，酒体较单薄。

而且，红酒中有单宁物质，单宁带来的涩感，会把白葡萄酒的味道掩盖掉。

先喝红酒，满嘴的单宁涩味，再喝白葡萄酒，就算再好的白葡萄酒，也索然无味。好比尝过重口浓汤的菜，再吃清淡清新的，就没啥味道。

有些红酒，还有浓郁的橡木桶味，比如香草、烘烤等香气，之后喝白葡萄酒，简直跟喝白开水一样。

当然，郑先生我说要先喝白葡萄酒，还有一个原因。

有些白葡萄酒酸度高，开席时，先喝点白葡萄酒，像是西餐中的开胃酒，能调动味蕾，刺激食欲。

我平时有招待时，会选几款高酸的白葡萄酒，比如长相思（SauvignonBlanc）、灰皮诺（PinotGris）。在吃饭前，先冰镇个半小时。

等到客人们入席就坐，让服务员逐一倒上。客人们一喝，感觉清爽可口，吃起菜来，食欲大增，大朵快颐！

客人吃的开心，喝的开心，谈事情来，也就有个好气氛了。

三

餐桌上，先喝年轻葡萄酒，再喝老年份葡萄酒。

年轻的葡萄酒，是指刚酿好出厂，上市时间短的酒，老年份的葡萄酒，是指存放时间比较长的酒。

葡萄酒酒标上，都有采摘年份。如果按照年份来讲，近三四年的，比如现在是2018年，2015、2014年的，是新年份葡萄酒，十年以前的葡萄酒，如2005年、1991年的，属于老年份葡萄酒。

新年份的酒，喝起来口感较为简单轻盈，老年份的，则是复杂厚实。先喝老年份酒，就像先上主菜，主菜吃的差不多，再吃开胃菜，这样颠倒过来，吃起来没味道了。

而从新年份一路喝上去，喝到老年份，慢慢体会当中风味变化，感受层次丰富，会让客人们感受到葡萄酒的美妙所在。

在商务招待场合，这般循序渐进、慢慢深入地喝酒，宾主相饮甚欢，其乐融融，再加上美食佳肴，谈笑风生，会给客人们留下难忘回忆。

四

宴席上，先喝干型葡萄酒，再喝甜型葡萄酒。

世界上，90%以上红酒，是干型的（不甜的），就是广告里常说的“干红”，干型红葡萄酒。餐桌上，甜的红葡萄酒很少见。

白葡萄酒有干型的、半甜的、甜型的，类型比较多样化。

宴请招待时，我会提前嘱咐服务员，分清白葡萄酒的类型，有些干型葡萄酒可以当做开胃酒，先上先倒先喝，有些半甜、甜型的白葡萄酒，要等到后面，再上再喝。

一定要先喝干型的，再喝甜型的。

这是因为先喝甜型的白葡萄酒，会很难喝出干红葡萄酒的风味，而且，还会突显出干红葡萄酒中的酸涩，这样喝酒方式，会让喝酒印象大打折扣。

何况，有些招待场合，喝的都是价格昂贵的名庄酒，喝是喝了，但是连味道怎么样都没感觉到，岂不可惜。

五

有些场合，我也会准备几支带点甜味的白葡萄酒，比如雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer），给一些不喜欢喝红酒的女性朋友。

这些白葡萄酒，喝起来甜滋滋的，花果香气浓郁丰富，让女性客人们喝起来很是愉悦着迷。

对于这些全场只喝甜白葡萄酒的女客人来说，就没有喝酒顺序之说。

商务宴请场合，主人得方方面面都得考虑周到。因为请客背后，体现的是重视和尊重。

喝葡萄酒的顺序排位，也不能马虎。主人合理安排好喝酒顺序，客人们方能获得美妙的饮酒感受。

循序渐进地喝酒，遵循“从轻到重，由简单到复杂”的过程。

就像人生一样，爬坡式地上升，带来更多地愉悦和满足。

更多应酬招待场合的饮酒知识和礼仪，课百度搜索“郑先生解读红酒标签”，都有详细文章介绍。

中餐应如何与葡萄酒搭配

在我们的印象当中，葡萄酒搭配西餐是最佳拍档。但是现在越来越多国人喜欢喝葡萄酒，而我们又很爱吃中餐。但是中华美食博大精深，中国菜本身就是一门复杂的艺术，每个地方都有各自的特色菜系，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系就很复杂了，还有小笼包、北京烤鸭、炒花生米等等小吃，那么中餐应如何与葡萄酒搭配？

白葡萄酒搭配中餐

清淡的江南或广东菜系，以及较为甜腻的上海菜，与白葡萄酒是很搭的。南方的海鲜佳肴和白葡萄酒更是绝配，适当的酸度可以去除海鲜的腥味，辛香和清新的口感能够提出鲜味，促进食欲。甜白能去除炒面、春卷等传统中国美食的油腻，可谓最佳搭档。口感略甜清香型白葡萄酒与中国的馒头、窝窝头等面食也有不错的姻缘.具体的例子就是:白切鸡和长相思搭配，圆润的口感正好配合鸡肉的柔滑，调味的葱香和热带果香互相增强，把你带入丰收的果园。

红葡萄酒搭配中餐

相比白葡萄酒，许多中国菜与红葡萄酒较难搭配。蒙古菜系更喜欢红葡萄酒，蒙古族人的饮食习惯比较粗犷。以牛羊肉、牛羊奶、野菜及面食为主要菜点原料。红烧牛肉，可以搭配干红，例如赤珠霞等。而那些卤下水，肝脏，肥腰等，可以搭配意大利的红葡萄酒，不仅情调一致，还能解腻。

中餐风格多样、口感复杂，只依靠“红酒配红肉，白酒配白肉”的方法显然是不行的。为了平衡中餐越吃越咸的口感，可以尝试搭配较甜的葡萄酒，尤其是烤肉、放了酱油的菜肴以及口感浓郁的食物。

中餐是一张圆桌，冷热荤素，酸甜苦辣，齐整端上的，你要想用一瓶酒搭配所有的菜，几乎就是不可能完成的任务！最好多准备几款不同风格的酒，比如口感强劲或者清新爽脆的葡萄酒。但总体来说，白葡萄酒比红葡萄酒更适合与中国菜搭配。

请问，喝红酒应怎样配餐

可以搭配一份榴莲千层蛋糕，一份小龙虾的披萨饼，还有薯条和这份黑椒牛排，再搭配一份海鲜意大利面，玛格丽特曲奇饼干

文章到此结束，如果本次分享的吃中餐喝红酒有讲究么和中餐配红酒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！