如何用黄酒煮出美味的水煮蛋

水煮蛋是一道非常简单的美食，但是如果你想让它更加美味，可以尝试用黄酒来煮。黄酒不仅能够去腥增香，还能让蛋壳更容易剥离，让水煮蛋更加美味。

如何用黄酒煮出美味的水煮蛋

鸡蛋、黄酒、水、盐。

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋。

2.加入适量的盐，这样可以让蛋白更易凝固。

3.倒入适量的黄酒，一般来说，每个鸡蛋需要加入10毫升左右的黄酒。

4.将锅放在炉子上，大火煮开后，转小火继续煮8-10分钟。

5.将煮好的鸡蛋捞出来，放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让蛋壳更容易剥离。

6.将蛋壳剥掉，切成两半，撒上一些盐和葱花即可。

1.如果你想要蛋黄更加松软，可以将鸡蛋煮7分钟左右。

2.如果你想要蛋黄更加浓稠，可以将鸡蛋煮10分钟左右。

3.煮蛋的时候要注意火候，不要让水煮太久，否则蛋白会过于硬。

4.浸泡在冰水中可以让蛋壳更容易剥离，同时也可以让蛋白更加嫩滑。

5.如果你没有黄酒，也可以用料酒或者米酒代替，但是味道可能会有所不同。

用黄酒煮出来的水煮蛋不仅色香味俱佳，而且口感更加嫩滑，非常适合作为早餐或者小吃。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也能够提高厨艺。

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