2025-09-25
白啤黑啤黄啤-黑啤白啤黄啤的区别
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黑啤白啤黄啤的区别，白啤黑啤黄啤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黄、白、黑啤酒，哪种啤酒更有营养
黑啤酒主要是以大麦加焦香麦芽为原料酿制而成；黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
白啤酒主要以全麦芽（大麦芽占60%-70%、小麦芽占30%-40%）为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。
浅黄色啤酒以麦芽、大米为主要原料，其口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
按营养价值比较则：白啤酒＞黑啤酒＞黄啤酒
精酿啤酒是黄啤还是白啤
都有，与“工业啤酒”相反，就是精酿啤酒。精酿啤酒会根据所使用大麦芽是否经过烘培，以及烘培的程度，带给啤酒不同的颜色。问题中问到的白啤就属于原色麦芽酿造的啤酒，黑啤属于重度烘培后的麦芽酿造的啤酒。
麦芽的烘培就类似我们中国人炒制茶叶，根据炒制程度，分出的绿茶、红茶、铁观音等等。
啤酒为什么会有不同的颜色
绝大多数的啤酒，都是以大麦芽（小麦芽）和水为基础原料；在加上专业的酵母菌和啤酒花，经过一些系列发酵酿制而成。酿好的啤酒，含有很多大分子蛋白质、活性酵母菌、乳酸菌、酯类、啤酒花等等，所以酒体很浑浊，颜色发黄，完全不透明。
刚酿好的啤酒叫做生啤，营养丰富，泡沫多而且细腻，麦香味浓郁，口感新鲜纯正，风味独特，非常好喝。虽然优点众多，但是缺点也很明显，就是保质期很多，即使低温情况也只能保持3-7天左右。所以无法形成大规模的商品，因此需要进一步处理才能进入市场。酿好的啤酒，要经过过滤和巴氏灭菌等一系列程序，目的是过滤和杀灭里面的活性菌，把它变成清澈的熟啤。从而延长啤酒的保质期，通常可以达到6个月的时间，市场上绝大多数啤酒都是加工过的熟啤。
简单来说，很清澈的啤酒，都是经过二次过滤处理的熟啤。酒体黄亮清澈，卖相好看，保质期长，但是营养差，口感下降。而很浑浊的啤酒，往往都是未经处理（或简单处理）的生啤，营养丰富，口感好喝，但是酒体浑浊，卖相较差，并且保质期很短。
那么为什么有的啤酒是黄色的，有的确实绿色的呢？
其实这和原料有关。酿啤酒的四大基础原料里，水、酵母、啤酒花对颜色没有影响，只有麦芽会直接影响啤酒的颜色。一般情况下，烘烤过的麦芽呈浅黄色，所以酿造的啤酒往往都是黄色的。根据烘烤的程度，又分为浅黄和棕黄。
市场上绝大多数都是黄啤，另外还有少量的黑啤、红啤、绿啤。黑啤是因为原料里添加了焦香麦芽，所以酿出的啤酒颜色很深，一般是红褐色或者深褐色。红啤则是100%用棕色麦芽酿造出来的，而绿啤是在过滤后的啤酒清酒中，加入螺旋藻提取液，因此看起来是绿色的。
为啥有的啤酒很清澈，有的啤酒很浑浊？还有的是绿色的？简单来说，浑浊的啤酒是刚酿好的生啤，含有很多营养物质，因此比较浑浊。而清澈的啤酒，是过滤和灭活处理过的熟啤。
国产啤酒和国外啤酒区别在哪里
回答这个问题前，我们要先了解一下啤酒
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。因为其营养丰富，素有“液体面包”的称号。
啤酒的历史悠久，已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。随后辗转数世纪。虽然啤酒历史悠久，但传入中国却比较晚。
在19世纪末，啤酒才进入中国。但那时候中国啤酒产业发展缓慢，且分布不均，并没有产生较大影响。
1949年后，中国啤酒工业发展才真正快了起来。慢慢随着人们需求的提高，啤酒产业也开始蓬勃发展。很快我国成为了啤酒生产大国。
不过虽然如此，我国制作的啤酒与国外所生产的啤酒却有很大的差距。这种差距不仅仅表现在发展史上，更体现在方方面面上。
首先从原料上讲，国内啤酒的麦芽与酵母还有啤酒花与国外的有差距。就单说啤酒花，由于日照因素的影响导致国产啤酒花品质上有所差距。
同时国内啤酒大多为了减少成本，加淀粉和碎米之类的。而且为了某些原因，还要加酸、脯氨酸酶、硅胶或PVPP等。这再次导致品质上的降低。
从技术层面讲，国外对技术比较重视，有专门的啤酒研究室，而国内为了赚钱，对技术方面的追求很低，往往都是将国外的技术剽窃后再改改，就投入生产。
可以说啤酒在国内的发展不过110多年，而这种发展往往是伴随着饮食而生的副产品。相比于国外五六百年的发展史，显得太过短暂，同时又没有形成自己的啤酒文化。或者也不可形成自己的啤酒文化。这就像汽车文化是一个道理。没有那土壤。
不过由于国内与国外的口味不同，国产的啤酒会更加寡淡一点。我们追究的是爽口而非浓郁。
而度数往往也会在10度左右。故此国内并不是纯麦芽的啤酒，往往是麦芽和大米，大米可以柔和啤酒的风味，同时也降低了成本。
所以国外和国内的啤酒还是有差距的，这和原料技术没有关系，主要还是看有没有心。
毕竟形成自己的啤酒文化就得自己研究实验，而不是剽窃。
啤酒有哪些分类
1.根据啤酒发酵酵母性质分类：下面发酵和上面发酵的，即拉格和艾尔。
2.根据啤酒的色泽，分为黄啤，白啤，黑啤，即老三样：大麦啤，小麦啤，黑啤。
3.根据是否巴氏(热)杀菌分类：生啤酒和鲜啤酒，熟啤酒。
4.原浆啤酒，扎啤：原浆啤酒是没有经过过滤且未经高浓稀释的啤酒，扎啤是指用啤酒桶灌装销售的工业啤酒。
5.自酿啤酒和精酿啤酒。自酿啤酒是按照传统酿造工艺，手工自制酿造的啤酒；
6.其它啤酒。
青麦黄啤好喝还是白啤好喝
白啤好喝
白啤喝起来比较爽口，口感也更柔和一些，趋于平淡，在德国和比利时很受欢迎。据了解，白啤酒一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸较多，大大提高了白啤酒的营养价值。如果把黑啤比作一个刚猛的勇士，那么白啤便是一个稍显柔弱的少女。
什么样的啤酒可以喝
一、教士啤酒
教士啤酒应该是精酿啤酒的入门款，相信多数人第一次尝试精酿时喝的都是它。教士啤酒来自德国，被称为“世界三大白啤”之一，它的泡沫丰富细腻，酒体呈现湖泊色，问一下淡淡的香蕉、蜂蜜、面包的味道涌入鼻腔，这是德式小麦特有的风味，入口偏甜杀口感很好。虽然现在教士已经国产了，但比起多数啤酒，还是相当不错的。
二、福佳白
福佳白是来自比利时的经典白啤，进入中国市场的时间也比较较远，最早在各大夜场酒吧都有。福佳白的麦香味偏淡，但是果香味比较浓郁，里面加入芫荽、陈皮等香料，所以喝起来口感层次丰富，酒量一般的人比较适合这个。
三、柏龙
保拉纳柏龙可是某网啤酒的销量巨头，超过百万的销量，这么多人购买说明柏龙的品质确实好，它的泡沫特别丰富细腻，入口微苦，酒色金黄。麦芽度12.5°，酒精度5.5°，在啤酒里面算是高的了，酒量不好的人喝上一瓶就能感到微醺。所以这款酒更适合经常喝酒的人，而且24瓶不到200块，相当实惠。
四、爱士堡
爱士堡是瓦伦丁的子品牌，也是来自德国的纯正啤酒。爱士堡这款小麦啤酒麦芽浓度比较高，麦香浓郁，酒体醇厚饱满，泡沫细腻丰富，冰镇后饮用口感更爽。重要的是一瓶的价格比普通青啤还便宜，真的令人心动。
五、罗斯福
罗斯福啤酒算是精酿啤酒的进阶，如果喝惯了罗斯福，我想其他啤酒直接就没有欲望了，它一共有3种，分别是8号、6号、10号，相对于好喝的就是10号了，深褐色的酒体，泡沫丰富细腻，入口焦糖麦芽香味，酒精味压得很好。很好的杀口感。酒精度11.3°，原麦汁浓度22°，而且后劲挺大，适合慢慢的小酌。
六、麒麟一番榨
麒麟一番榨是来自日本的精酿啤酒，它和普通啤酒不同的是，仅采用麦汁过滤过程中流出的第一道麦汁来酿造啤酒，追求地道的纯粹口感，实现了清爽的啤酒口味，所以这个工艺也被叫做“一番榨”。这款酒香味醇厚，有青草果物的香气，如果没有喝过的话，可以尝试一下。
关于黑啤白啤黄啤的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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