2025-09-12
张家港以前的啤酒
在江南水乡的江苏省张家港，黄酒文化源远流长，其中沙洲优黄更是家喻户晓的佳酿。本文将带领大家深入了解沙洲优黄，并探讨江苏其他知名酒品，旨在揭示这一地区丰富的酒文化底蕴。
沙洲优黄：江南水乡的黄酒佳酿
沙洲优黄，并非勾兑黄酒，而是江苏省张家港酿酒有限公司的知名产品。其酿造历史可追溯至光绪年间，经过几代人的努力，形成了独具江南特色的半干半甜黄酒酿造工艺。这种工艺在长江三角洲广为流传，成为百姓日常饮用的时尚之选。
江苏正规酒厂名录
江苏拥有众多知名酒厂，以下列举部分：
1. 双沟（江苏双沟酒业股份有限公司）
2. 汤沟（江苏汤沟两相和酒业有限公司）
3. 高沟（江苏今世缘酒业有限公司）
4. 洋河（江苏洋河酒厂股份有限公司）
5. 五琼浆（江苏五琼浆集团公司）
6. 秦淮（江苏秦淮酒业有限公司）
7. 汉刘邦（徐州刘邦府酒厂）
8. 汤府老窖（江苏汤府酒业有限公司）
9. 虞姬（江苏虞姬神酒业有限公司）
10. 古顺河（江苏古顺河酒业有限公司）
11. 沛公（江苏沛公酒业有限责任公司）
12. 乾隆江南（江苏乾天酒业有限公司）
13. 大风歌（江苏大风歌酒业有限公司）
14. 御珍（江苏御珍酒业有限公司）
15. 斗龙（江苏人致和春酒业有限公司）
16. 水明楼（南通水明楼酒业有限公司）
17. 品王（江苏品王酒业集团股份有限公司）
18. 丰登（金坛丰登酒业有限公司）
19. 古池（定陶县古池酒厂）
20. 甲江南（江苏张家港酿酒集团公司）
21. 江苏扬州市江府啤酒有限公司
22. 江苏盐城市酿酒总厂
23. 泥池（江苏徐州泥池酒厂）
黄酒文化：世界三大古酒之一
黄酒，作为世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒品种繁多，其中山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒、无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒等均为知名品种。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
江苏知名酒品：汤沟、双沟、高沟、洋河
江苏出名的酒品不多，但各有特色，三沟一河”即汤沟酒、高沟酒、双沟酒和洋河酒最为知名。
1. 汤沟酒：产于江苏省连云港灌南县汤沟镇，以“香泉”水为原料，采用独特的酿造工艺，被誉为“南国汤沟酒，开坛十里香”。
2. 双沟酒：产于江苏省宿迁市泗洪县双沟镇，被誉为中国酒源头，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
3. 高沟酒：产于江苏省淮安市涟水县高沟镇，以高粱、曲粮、小麦、大麦、豌豆为原料，享有“中国十大文化名酒”等美誉。
4. 洋河酒：产于江苏宿迁泗阳的洋河镇，属于浓香型大曲酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。
黄酒存储与饮用
黄酒保质期一般在1~3年，保存较好的有3~6年保质期。黄酒在存储时，需注意密封度，避免受潮、受热、光照等影响。饮用时，可根据个人口味选择不同年份的黄酒，以品尝其独特的风味。
张家港的沙洲优黄以及其他江苏知名酒品，共同见证了江南水乡的酒文化底蕴。希望通过本文的介绍，大家对这一地区的酒文化有了更深入的了解。
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