葡萄酒定制市场：前景广阔，需深思发展之道

在我国，定制酒的概念早已深入人心，从冯小刚导演的电影《私人订制》到近日酒业协会定制酒联盟的成立，定制酒再次成为行业焦点。葡萄酒定制更是备受关注。葡萄酒定制市场是否具有前景，酒厂和酒商如何玩转葡萄酒定制，这些都是行业需要深思的问题。

一、什么是葡萄酒定制

葡萄酒定制，顾名思义，是指葡萄酒企业根据客户的特定要求，从品质和形象设计入手，为消费者量身打造具有浓郁专属风格的葡萄酒。这种服务具有“一对一”式的高品质特点，与普通葡萄酒相比，更具个性元素和纪念意义。主要分为两大类：品质定制和形象定制。

二、葡萄酒定制市场现状

在国外，葡萄酒定制已有悠久历史，如1787年美国开国元勋杰斐逊在法国拉菲酒庄定制的葡萄酒。而我国较早的高端定制红酒则是宝维斯特，诞生于2006年2月。尽管葡萄酒定制已有一定历史，但我国市场仍处于起步阶段。

三、国内市场仍处于起步阶段

国内葡萄酒定制市场尚未完全开发，市场相对不成熟。主要表现在以下两点：

1. 葡萄酒消费群体不成熟：基本的消费群体还未建立完成，市场需求单一。

2. 供应链不完善：葡萄酒进口酒的供应链较长，定制葡萄酒的服务跟不上，同时国产葡萄酒自身产能低，难以满足消费者需求。

四、葡萄酒定制还流于表面

由于市场大环境以及自身发展的局限，我国葡萄酒定制还停留在形象定制和场景定制阶段。消费者对葡萄酒的认知模糊，更关注定制产品所带来的附加值，而非品质。

五、市场前景看好，但不会成主流

尽管市场前景看好，但葡萄酒定制不会成为主流。市场主流仍是批量制作的酒，葡萄酒定制主要存在于婚宴定制、企业定制等小众细分市场。

六、各方支招怎样玩转葡萄酒定制

1. 王德惠：葡萄酒定制应让葡萄酒更接地气、更贴近生活，增加消费互动和商业价值。

2. 席康：从定制的酒和定制的产品搭配两方面着手，确保酒质和产品搭配协调、精致。

3. 李欣新：基酒选择和细分化标准制定非常重要，以满足消费者个性需求。

葡萄酒定制市场前景广阔，但需要酒厂和酒商共同努力，解决现有问题，才能更好地满足消费者需求，推动行业健康发展。

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