桂花陈酒冻：制作、保存与饮用全攻略

大家好，今天我们共同探讨关于桂花陈酒冻的知识，从其保存时间到制作方法，旨在解答您心中的疑惑，让桂花陈酒的韵味得以传承。

桂花陈酒冻：制作、保存与饮用全攻略

一、桂花陈酒的鉴别与饮用

关于95年的桂花陈酒，其是否可饮，答案是可以的。但需注意，若为勾兑产品，建议不饮。市面上多数桂花陈酒，无论品牌，其制作工艺都存在一定问题，往往以酒精、香精和水为原料，有时甚至加入少量葡萄汁或桂花提味，价格低廉。在饮用时，应仔细辨别。

二、桂花酒的制作方法

我们来看如何泡制桂花酒。需将晒干的桂花搓揉散开，然后放入干净的瓶子中，倒入适量的白酒。根据个人口味调整桂花与白酒的比例，一般约为10克桂花泡制500毫升白酒。泡制好的桂花酒需密封保存，放置在阴凉、干燥处，静置1-2周，待桂花香气渗入酒中。过滤并储存。

三、桂花保鲜与保存方法

桂花焯水后，如何保存呢？有以下几种方法：

1. 冷冻保存法：将桂花挑去杂质，装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室。

2. 盐水浸泡法：用盐水浸泡桂花，压实保存。

3. 自然风干法：高温烘干或自然晾干，密封保存。

4. 酿桂花酒法：用白糖腌制桂花，发酵后倒入白酒，密封保存。

5. 石灰吸干水分法：用生石灰块吸收桂花水分，密封保存。

四、桂花酒的最佳保存时间

桂花酒一般可存放1-3年。酒精度高的白酒浸泡的桂花酒不易变质，没有保质期，且越放越香。在储存时，需确保瓶口密封，放置在干燥阴凉的环境下，甚至可埋在地下或酒窖中。

五、桂花酒制作中的注意事项

泡制桂花酒时，桂花用量不宜过多，以免酿出的酒发苦。一般桂花酒酒精度在10度左右，保质期在1-3年。高度桂花酒酒精度在38-53度之间，不易变质，与白酒类似，没有保质期。

六、桂花冬酿酒的保存与保质期

桂花冬酿酒在保存时，需避光、密封、倒放、避免高温，并注意观察保质期。一般保质期为6个月，应在保质期内食用。

桂花陈酒冻的制作与保存是一门艺术，需要我们用心去体会。通过以上的分享，希望对大家有所帮助，让桂花陈酒的韵味得以传承。

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